Zánět je přirozená reakce těla na zranění nebo infekci. Problém ale nastává, když se zánět stane chronickým, tedy dlouhodobým a skrytým.

Tento tichý nepřítel je spojován s celou řadou vážných onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka 2. typu, autoimunitní onemocnění a některé typy rakoviny. Naštěstí máme mocný nástroj, jak s chronickým zánětem bojovat – a tím je strava.

Některé potraviny záněty v těle podporují, zatímco jiné je naopak zmírňují. Klíčem je zaměřit se na protizánětlivé potraviny a omezit ty prozánětlivé.

Potraviny, které podporují zánět:

• Přidaný cukr: Cukr, který najdeme ve slazených nápojích, sladkostech a zpracovaných potravinách, je jedním z největších viníků.
• Transmastné kyseliny: Uměle vytvořené tuky, které se nacházejí v smažených jídlech, sušenkách a margarínech.
• Rafinované sacharidy: Bílé pečivo, těstoviny a rýže. Tyto potraviny rychle zvyšují hladinu cukru v krvi, což vede k zánětlivým reakcím.
• Alkohol a zpracované maso: Nadměrná konzumace těchto potravin také přispívá k zánětu.

Protizánětlivé potraviny:

• Tučné ryby: Losos, makrela, sardinky a tuňák jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které mají silné protizánětlivé účinky.
• Barevná zelenina a ovoce: Zelená listová zelenina, brokolice, borůvky, maliny, rajčata a papriky jsou plné antioxidantů, které bojují proti volným radikálům a snižují zánět.
• Koření a bylinky: Kurkuma (obsahuje kurkumin), zázvor, česnek, rozmarýn a skořice mají prokazatelné protizánětlivé vlastnosti.
• Ořechy a semena: Vlašské ořechy, mandle, chia semínka a lněná semínka jsou zdrojem zdravých tuků a antioxidantů.
• Olivový olej: Extra panenský olivový olej je bohatý na mononenasycené tuky a fenolové sloučeniny, které pomáhají snižovat zánět.

Začít můžete malými změnami. Místo smaženého jídla si dopřejte pečenou rybu, přidejte do svého smoothie hrst borůvek a do salátů ořechy. Vaše tělo vám poděkuje.